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时间:10-30分钟
食材
韭菜苔
1把
黄豆芽
80克
鸡蛋
1个
瘦肉
100克
油
适量
盐
4克
酱油
1汤匙
鲍鱼汁
1汤匙
料酒
1汤匙
鸡粉
2克
淀粉
1茶匙
香油
少许
红辣椒
半个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
所有食材:韭菜苔、瘦肉、鸡蛋、黄豆芽、红辣椒
步骤 2/11
瘦肉洗净切丝,调入盐、酱油、料酒、香油、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻。鸡蛋敲破划散,豆芽摘洗干净,辣椒洗净切丝,韭菜苔洗净切段
步骤 3/11
锅里放少许油烧热,倒入蛋液煎成蛋皮,盛起切丝
步骤 4/11
继续加油热锅,倒入腌制过的肉丝,大火快速爆炒至熟,盛起放在一旁备用
步骤 5/11
原锅放入黄豆芽、韭菜苔快速煸炒片刻
步骤 6/11
加入辣椒丝
步骤 7/11
调入鲍鱼汁,少许盐
步骤 8/11
加入炒熟的肉丝
步骤 9/11
加入鸡蛋丝,翻炒均匀即可
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
小贴士
食尚小贴士:
肉丝先腌制片刻容易入味,煸炒后口感鲜嫩,最后加入炒匀即可。韭菜苔的花蕾要摘掉丢弃,豆芽的根部也要去除,再烹调。整个菜大火快炒就成。
发布于 2018-08-04
77
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