Name: 银鱼翡翠羹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鲜银鱼 50g; 菠菜 300g; 鸡蛋 1个; 盐 适量; 香油 适量; 淀粉 适量; 胡椒粉 适量; 味精 适量

银鱼翡翠羹

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银鱼翡翠羹这样做才好吃,鲜香入味,上桌抢着吃

时间:10-30分钟

食材

鲜银鱼 50g

菠菜 300g

鸡蛋 1个

盐适量

香油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

鲜银鱼洗净
步骤 2/7

菠菜洗净
步骤 3/7

用沸水氽烫后再用冷水泡凉，
步骤 4/7

挤干水分后切成细末
步骤 5/7

高汤煮开后，加入银鱼
步骤 6/7

放入菠菜末
步骤 7/7

再次煮开时放入盐，用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可

小贴士

私房话：干银鱼一定要泡透、泡软，否则口感不好。

发布于 2020-01-14

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