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翡翠金黄
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想喝醉

刚从爸的菜园子里摘下的新鲜蚕豆，新鲜的蚕豆不用焯水的，金黄的鸡蛋、青绿的蚕豆瓣，色彩的搭配是那么的诱人。

时间:10分钟内
食材
蚕豆 350g
鸡蛋 三个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    剥了皮的蚕豆洗净
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入碗中，打散
  • 步骤 3/8
    锅中放油烧热
  • 步骤 4/8
    泼入蛋液，用筷子不停的顺一个方向搅成碎絮状，盛出
  • 步骤 5/8
    锅中放油，爆香葱姜
  • 步骤 6/8
    加入蚕豆瓣炒熟，加盐
  • 步骤 7/8
    倒入熟鸡蛋碎絮
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀即可
小贴士

蚕豆要炒熟才可，我因为是刚采摘下了的新鲜蚕豆，所以没有焯水，很容易熟的。

发布于 2022-07-13
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