jxcaipu logo
挡不住的那一口香浓=万人迷的花生芝麻酱
8.3万 热度 5 收藏
亦菡砌

中国人钟情传统中餐的美味佳肴；我们耳熟能详的有芝麻酱和豆瓣酱；而花生酱在中式菜肴中运用也极其广泛。花生酱可以添加到火锅里，用来做凉拌菜，武汉热干面、重庆小面都可以用花生酱代替芝麻酱；还可以用来做冷面。吃的时候拌上花生酱、生抽、蔬菜丝及其他辣油等。 研究也证明经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，效果越明显。“老外”们都爱吃花生酱，涂在面包上吃，烘焙成花生酱松饼、花生酱小蛋糕，或者直接食用，都非常美味，且具有丰富的营养价值，富含人体所需的各种蛋白质，氨基酸和维生素E等。 当花生与芝麻结合后磨出来的香味弥漫了整个厨房时，拌着浓郁的花生香和芝麻香，那真的是恰到好处点金之作；色泽诱人啊！挖一小勺浇在馒头、面条、面包入口绝妙舌尖萦绕。忍不住尝了一下，原汁原味浓浓的花生芝麻香，唇齿间久久回味~

食材
花生 300克
芝麻 100克
油 30克
白糖 15克
盐 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先准备花生，洗净晾干。
  • 步骤 2/11
    将花生放进不沾烤盘里。置入烤箱设定温度120度，时间30分钟。花生米大小不一，本数据仅供参考，总之看着点别烤糊。【或者炒熟】花生熟透，取出凉透20分钟备用
  • 步骤 3/11
    芝麻不好清洗，先过筛，去掉芝麻空壳。芝麻用锅炒熟。
  • 步骤 4/11
    去掉花生的红皮；花生和芝麻分别准备好了。
  • 步骤 5/11
    先将凉透的芝麻放进破壁机。
  • 步骤 6/11
    将装好的食材与搅拌杯组件装在主机上。投料盖盖上；插上搅拌棒。按下酱汁或者坚果键打碎白芝麻。
  • 步骤 7/11
    破壁机里加入凉透的花生。接通电源，待LED指示灯亮起后；
  • 步骤 8/11
    在操控面板上选择“坚果”一键通按键，然后按下启动键，破壁调理机开始工作，在营养破壁调理机工作的同时，可以使用搅拌棒进行手动协助粉碎。待“坚果”一键通程序工作完成关闭机器。
  • 步骤 9/11
    加入糖、盐。
  • 步骤 10/11
    花生油烧熟备用，加入1勺熟花生油。
  • 步骤 11/11
    放入蜂蜜。启动破壁机，心中默数30秒，将花生和芝麻充分混合打磨细糊状，花生芝麻酱就出炉了。
小贴士

1.干磨过程中可以发现底部的粉末往上推，上面的粉末往下掉，当停止上下翻滚循环时，即可关机。

2.干粉末增加了食物表面和空气的接触面积，极易受潮变质，因此每次少量的做。建议两三天的量。

发布于 2018-08-07
55
相关菜谱
写评论