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香酥的花生曲奇
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优雅

花生放在平底锅中慢火炒熟，待晾凉后用料理机打成细小颗粒状，与黄油糊和面粉拌均匀，做成这道香香酥酥的花生曲奇，味道和口感真是很赞呢！用带齿的花嘴不好挤，咱就用直径一厘米的圆形花嘴，圆圆乎乎的小曲奇，也很讨人喜欢，那味道更不用说啦！

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 140克
低筋粉 200克
糖粉 80克
牛奶 40克
自制花生粉 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料准备好
  • 步骤 2/11
    软化的黄油加糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后，分两次加入牛奶，高速打发黄油，将牛奶与黄油充分整合后再加入下一次的牛奶
  • 步骤 4/11
    打成体积略膨大、颜色略浅的黄油糊
  • 步骤 5/11
    筛入低筋粉，倒入花生粉
  • 步骤 6/11
    翻拌均匀，成较软的曲奇糊，此时可开始预热烤箱，180度
  • 步骤 7/11
    直径一厘米的圆形曲奇嘴入挤花袋中，装适量的曲奇糊入袋中
  • 步骤 8/11
    直接挤在不粘烤盘上，最好再用手指将曲奇上的小尖尖向下按平，我的第一盘没有按，出来的形象不是很漂亮，第二盘就按了，成品就圆乎多了。所以一定要在实践中积累经验噢
  • 步骤 9/11
    入预热好的烤箱中层，180度，15分钟左右，边缘及表面有微金黄色，即可出炉
  • 步骤 10/11
    晾架上晾凉后，封罐保存
  • 步骤 11/11
    又香又酥的，真好吃呀！
小贴士

花生粉是炒熟的花生，晾凉后用料理机打成的细小颗粒状，可一次多做点，用来做点心曲奇很好吃。

发布于 2020-09-16
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