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香酥的花生曲奇
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优雅

花生放在平底锅中慢火炒熟,待晾凉后用料理机打成细小颗粒状,与黄油糊和面粉拌均匀,做成这道香香酥酥的花生曲奇,味道和口感真是很赞呢!用带齿的花嘴不好挤,咱就用直径一厘米的圆形花嘴,圆圆乎乎的小曲奇,也很讨人喜欢,那味道更不用说啦!

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 140克
低筋粉 200克
糖粉 80克
牛奶 40克
自制花生粉 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料准备好
  • 步骤 2/11
    软化的黄油加糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后,分两次加入牛奶,高速打发黄油,将牛奶与黄油充分整合后再加入下一次的牛奶
  • 步骤 4/11
    打成体积略膨大、颜色略浅的黄油糊
  • 步骤 5/11
    筛入低筋粉,倒入花生粉
  • 步骤 6/11
    翻拌均匀,成较软的曲奇糊,此时可开始预热烤箱,180度
  • 步骤 7/11
    直径一厘米的圆形曲奇嘴入挤花袋中,装适量的曲奇糊入袋中
  • 步骤 8/11
    直接挤在不粘烤盘上,最好再用手指将曲奇上的小尖尖向下按平,我的第一盘没有按,出来的形象不是很漂亮,第二盘就按了,成品就圆乎多了。所以一定要在实践中积累经验噢
  • 步骤 9/11
    入预热好的烤箱中层,180度,15分钟左右,边缘及表面有微金黄色,即可出炉
  • 步骤 10/11
    晾架上晾凉后,封罐保存
  • 步骤 11/11
    又香又酥的,真好吃呀!
小贴士

花生粉是炒熟的花生,晾凉后用料理机打成的细小颗粒状,可一次多做点,用来做点心曲奇很好吃。

发布于 2020-09-16
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