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金黄酥脆馒头片
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橘殃永昌
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时间:10分钟内
食材
馒头 适量
油 适量
芝麻酱 适量
豆腐乳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将刀刃沾水，把馒头切成厚度约为0.5cm的片（这样可以使切出来的馒头片整齐不掉渣）
  • 步骤 2/4
    如果是刚出锅的馒头，切片后可以直接煎制，如果是冷掉的馒头，在切好后，取一个平底的器皿，放少许清水，将馒头片两面分别在清水中浸泡一下（这样可以防止馒头在煎制时焦糊影响美观和口感）
  • 步骤 3/4
    在平底的不粘锅内放入比炒菜时略多的油（如果是平底锅需要调成小火），将馒头片放入，在上面一层用刷子均匀的刷一层薄油后，盖上盖子
  • 步骤 4/4
    煎制时不可心急，要等一面变金黄酥脆后再翻面，中间如果觉得油快没了可以适当淋入一些油，但是一定要沿着锅边淋油
小贴士

也可以尝试加上其它调味料

发布于 2018-06-18
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