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牛肉煎饺、牛肉饼
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vocabulary豆浆

调制一种牛肉肉馅，用作两种吃饭，可以做煎饺，也可以做肉饼，你喜欢怎么吃，就怎么吃！

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 1000克
面粉 1000克
水 450克
酵母 5克
酱卤汁 140克
小葱 250克
姜 10克
洋葱 1个
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用温水活化，加入面粉中，和成面团，醒发3 小时，揉匀，分成小团，一个30克。
  • 步骤 2/9
    牛肉剁碎，加入酱卤汁、葱碎、姜末、香油，搅拌均匀.
  • 步骤 3/9
    面团包入牛肉馅，稍微压平成牛肉饼的饼胚。
  • 步骤 4/9
    锅中加入适量的植物油，烧至四成油温，放牛肉饼，中小火煎至金黄，然后加水，盖锅盖焖至水分蒸发完，即可。
  • 步骤 5/9
    金黄金黄的香喷喷的牛肉饼，呵呵，我娃一口气吃掉四个，你信不信？
  • 步骤 6/9
    调好的肉馅，用买来的饺子皮（或者自己手擀也行）包水饺。
  • 步骤 7/9
    包，包，包，排列整齐，一次吃不完，速冻起来装冰箱！
  • 步骤 8/9
    锅中加入适量的植物油，烧至四成油温，放入牛肉水饺，中小火煎至水饺表面金黄，然后加水，盖锅盖焖至水分蒸发完，即可。
  • 步骤 9/9
    用辣椒油、香油、香葱粒、蒜末、盐、香醋、生抽调制一份蘸水碟，蘸饺子吃！
发布于 2018-09-17
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