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白兰地香煎鳕鱼
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taper任盈盈
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食材
鳕鱼 两片
葱段 适量
姜片 适量
白糖 一汤匙
白兰地或葡萄酒 三汤匙
辣椒酱 一汤匙
酱油或生抽 一汤匙
醋 一汤匙
清水 四五汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鳕鱼解冻，摸少许盐和白兰地腌制10分钟，锅放油，葱姜爆香，捞出，放鱼片煎一面鼓起，盖盖闷一会，
  • 步骤 2/3
    鱼一定要沥干水份再煎，煎成行捞出，再把其他调料调成的汁，倒入锅里，放入鱼，继续炖，待汁液变稠，成盘，浇上汁
  • 步骤 3/3
    盛盘
发布于 2018-09-21
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