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猪肉排堡
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依莲掺
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食材
高筋面粉 300g
酵母粉 5g
细砂糖 30g
盐 3g
鸡蛋 1个
牛奶 140g
黄油 20g
猪肉排材料 适量
瘦猪肉 1斤
花椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
面粉 适量
面包糠 适量
生菜 适量
沙拉酱 适量
火腿 5根
芝士片 5片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟
  • 步骤 2/20
    放入黄油继续和面20分钟至完全扩展阶段，进行基础发酵至两倍大
  • 步骤 3/20
    发酵好的面团呈蜂窝状就发好了
  • 步骤 4/20
    进行排气分成60克一个的小面团，盖保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 5/20
    松弛好后，分别揉成圆馒头形状，进行第二次发酵40分钟
  • 步骤 6/20
    发酵好后，刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度，烘烤20分钟
  • 步骤 7/20
    烤好即可出炉，晾凉备用
  • 步骤 8/20
    瘦猪肉，切成薄薄的片，用刀背，剁数刀
  • 步骤 9/20
    所有调料混合均匀，把肉排放入腌制1小时
  • 步骤 10/20
    腌好的肉排，粘面粉
  • 步骤 11/20
    再沾面包糠
  • 步骤 12/20
    油锅热油
  • 步骤 13/20
    把沾好面包糠的肉排，放入锅里炸至金黄色出锅
  • 步骤 14/20
    汉堡胚对半切开，不要切断
  • 步骤 15/20
    放一片生菜叶
  • 步骤 16/20
    放上火腿，挤上沙拉酱
  • 步骤 17/20
    再放上一片芝士
  • 步骤 18/20
    再放肉排，完成
  • 步骤 19/20
    很不错吧
  • 步骤 20/20
    最爱你了，绝对不输给肯德基店里的汉堡包哦
发布于 2018-07-03
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