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软臊洋芋粑（土豆饼）
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不敢表white

洋芋粑是我们当地叫法，就是土豆饼。可以当菜，更多当做小吃，很受欢迎的大众食品。

食材
洋芋 2个
软臊 一汤勺
香葱 一汤勺
菜籽油 适量
盐 半小勺
胡椒粉 适量
鸡蛋夜 一汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋芋洗净切块蒸熟。
  • 步骤 2/7
    剥掉皮后用汤勺碾成泥。
  • 步骤 3/7
    加入切碎的软臊，调入盐和胡椒粉。
  • 步骤 4/7
    洋芋泥凉后加入一汤勺鸡蛋液。
  • 步骤 5/7
    再加入香葱。
  • 步骤 6/7
    所有材料拌匀后揉成团，稍压扁。
  • 步骤 7/7
    平底锅放适量菜籽油，把洋芋粑煎至两面金黄色即可。
小贴士

洋芋有好多品种，做洋芋粑要选带粘性的，做出来才软糯，香葱换成野葱，香味更佳，蘸上五香辣椒面，更具地方特色。

发布于 2018-12-16
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