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洋芋粑粑
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池渔之恋泪潵

洋芋其实就是土豆，学名马铃薯。洋芋粑是贵阳街头的一种小吃。类似于我们东北的土豆饼，只是形状和做法上有些不同，但都是用土豆与淀粉做成饼状。我想吃纯的土豆泥，所以就没有加面粉，正宗的洋芋粑粑是要加面粉的，亲们制作时可以在土豆泥中加入面粉再做成饼状即可。

食材
土豆 2个
橄榄油 适量
大葱 适量
十三香 适量
精盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮，洗净。
  • 步骤 2/12
    放入高压锅中蒸熟
  • 步骤 3/12
    压成土豆泥。
  • 步骤 4/12
    放入切好的葱花。
  • 步骤 5/12
    放入十三香。
  • 步骤 6/12
    放入精盐。
  • 步骤 7/12
    放入味精。
  • 步骤 8/12
    翻拌均匀。
  • 步骤 9/12
    电饼铛倒入橄榄油。
  • 步骤 10/12
    用刷子将油涂匀。
  • 步骤 11/12
    取一团土豆泥，团成团，按成饼。
  • 步骤 12/12
    放在电饼铛上，煎至两面金黄即可。
小贴士

1 土豆压好后，要滤掉盘子上的水。

2 可以加入面粉，我想吃纯的土豆就没有加面粉。

3 葱要用葱绿。

4 煎土豆的油要多一点。

发布于 2024-11-04
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