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宫爆鸡丁（土豆控）
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染墨丶若流云运鹏

重视菜名请绕过，我不会起名，哈哈哈

注意，不合适早餐，对空腹来说不好，影响胃。午餐晚餐合适。

2015.11.15 今晚我突然想起，回来提醒大家，想要减肥或正在减肥的最好别吃。。。否则会吃不停，而且会浪费米饭。控住不了自己就别怪我哈。我也控制不了。嘿嘿

注意：和主题无关的图片，我会清理。

食材
鸡胸肉 1个大的
土豆 2个
青椒 2个
红制辣椒（老干妈） 1~2勺
豆瓣（辣椒）【没有可以不放】 1~2勺
酱油 2~4勺
白糖 适量
盐 适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量
咖喱粉（不喜欢的可以不放） 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备了鸡胸、土豆、辣椒
  • 步骤 2/19
    先掩鸡胸肉。切好鸡胸肉块。
  • 步骤 3/19
    倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉（不放也可以），搅拌匀均。
  • 步骤 4/19
    再放葱，搅拌均匀。
  • 步骤 5/19
    搅拌好了，放边。
  • 步骤 6/19
    切好土豆块
  • 步骤 7/19
    倒油，多点，大火，炒土豆，放点盐。
  • 步骤 8/19
    炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间。
  • 步骤 9/19
    拿来老干妈和豆瓣（没有可不放，或换方法，去看下面小贴士）
  • 步骤 10/19
    老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺，酱油2~4勺（我的全是2勺，挺辣哈~）
  • 步骤 11/19
    再放点白糖，根据你的口感。
  • 步骤 12/19
    搅拌匀均好了。【如果你们承受不了辣度的话，可以减少放量~】（2014.9.4，老干妈一勺、豆瓣一勺、酱油三勺，白糖还是一勺，颜色很漂亮，吃了不怎么辣，味道挺不错~不过我最喜欢特辣，还是多放。嘿嘿~）
  • 步骤 13/19
    土豆炒好之前，调小火一分钟，降降温。然后放进盘子。不需要倒油，直接放辣椒炒，不一会儿出锅。
  • 步骤 14/19
    掩好了鸡胸肉。倒点油，鸡胸块放进锅里，要小火，因为生鸡肉里有水，容易油溅了。
  • 步骤 15/19
    炒到不再溅了，调中火，直到炒熟了。
  • 步骤 16/19
    中间分开，搅拌好的辣椒倒下来。【注意 油溅】。搅拌后，鸡肉也混合。【有的容易黏锅，】
  • 步骤 17/19
    土豆和辣椒全倒下来
  • 步骤 18/19
    炒一炒，直到混合。先尝尝，咸不，糖适量不。如果咸的话散少许糖，炒均匀。然后关火。
  • 步骤 19/19
    出锅喽~~挺辣~~微微甜~~
小贴士

第九步，老干妈和豆瓣，家里没有的话。可以换方法。

1.弄来0~4个干辣椒，切啥样都随意，只要里面辣椒籽在就行，切好了，放进碗里。

2.酱油五到七勺，根据你的口味。

3.放点白糖，一勺就行。尽量别放太多，否则会太甜。

搅拌好了，在第十六步倒入。

发布于 2018-11-01
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