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宫爆鸡丁(土豆控)
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染墨丶若流云运鹏

重视菜名请绕过,我不会起名,哈哈哈

注意,不合适早餐,对空腹来说不好,影响胃。午餐晚餐合适。

2015.11.15 今晚我突然想起,回来提醒大家,想要减肥或正在减肥的最好别吃。。。否则会吃不停,而且会浪费米饭。控住不了自己就别怪我哈。我也控制不了。嘿嘿

注意:和主题无关的图片,我会清理。

食材
鸡胸肉 1个大的
土豆 2个
青椒 2个
红制辣椒(老干妈) 1~2勺
豆瓣(辣椒)【没有可以不放】 1~2勺
酱油 2~4勺
白糖 适量
适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量
咖喱粉(不喜欢的可以不放) 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备了鸡胸、土豆、辣椒
  • 步骤 2/19
    先掩鸡胸肉。切好鸡胸肉块。
  • 步骤 3/19
    倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉(不放也可以),搅拌匀均。
  • 步骤 4/19
    再放葱,搅拌均匀。
  • 步骤 5/19
    搅拌好了,放边。
  • 步骤 6/19
    切好土豆块
  • 步骤 7/19
    倒油,多点,大火,炒土豆,放点盐。
  • 步骤 8/19
    炒土豆过程中,顺便切辣椒,省时间。
  • 步骤 9/19
    拿来老干妈和豆瓣(没有可不放,或换方法,去看下面小贴士)
  • 步骤 10/19
    老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺,酱油2~4勺(我的全是2勺,挺辣哈~)
  • 步骤 11/19
    再放点白糖,根据你的口感。
  • 步骤 12/19
    搅拌匀均好了。【如果你们承受不了辣度的话,可以减少放量~】(2014.9.4,老干妈一勺、豆瓣一勺、酱油三勺,白糖还是一勺,颜色很漂亮,吃了不怎么辣,味道挺不错~不过我最喜欢特辣,还是多放。嘿嘿~)
  • 步骤 13/19
    土豆炒好之前,调小火一分钟,降降温。然后放进盘子。不需要倒油,直接放辣椒炒,不一会儿出锅。
  • 步骤 14/19
    掩好了鸡胸肉。倒点油,鸡胸块放进锅里,要小火,因为生鸡肉里有水,容易油溅了。
  • 步骤 15/19
    炒到不再溅了,调中火,直到炒熟了。
  • 步骤 16/19
    中间分开,搅拌好的辣椒倒下来。【注意 油溅】。搅拌后,鸡肉也混合。【有的容易黏锅,】
  • 步骤 17/19
    土豆和辣椒全倒下来
  • 步骤 18/19
    炒一炒,直到混合。先尝尝,咸不,糖适量不。如果咸的话散少许糖,炒均匀。然后关火。
  • 步骤 19/19
    出锅喽~~挺辣~~微微甜~~
小贴士

第九步,老干妈和豆瓣,家里没有的话。可以换方法。

1.弄来0~4个干辣椒,切啥样都随意,只要里面辣椒籽在就行,切好了,放进碗里。

2.酱油五到七勺,根据你的口味。

3.放点白糖,一勺就行。尽量别放太多,否则会太甜。

搅拌好了,在第十六步倒入。

发布于 2018-11-01
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