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中厨西做，免炸之土豆胡萝卜牛肉饼（烤箱版）
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思域flap

摆脱煎炸的油腻腻，更少热量喝多健康和美味。暖暖饱饱好过冬。

时间:30分钟-1小时
食材
天然精粉 50g
鸡蛋 1只
土豆 250g
胡萝卜 75g
牛肉 100g
大葱 1段
玉米油 1汤匙
黑胡椒酱汁 2汤匙
现磨黑胡椒颗粒 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材，胡萝卜和土豆洗净，牛肉切片，大葱取手掌长一段
  • 步骤 2/11
    牛肉剁成肉糜，颗粒不用太细，我选用的是大黄瓜条部位，精嫩不油
  • 步骤 3/11
    大葱切片，不喜大葱可使用洋葱或者小青葱
  • 步骤 4/11
    大葱扮入牛肉里，鸡蛋打成鸡蛋液适量一并加入，并左以适量黄酒后搅拌均匀，切记不要把牛肉浸润得太湿，剩下的鸡蛋液备用
  • 步骤 5/11
    土豆去皮，切小丁，胡萝卜随后切丁（比土豆丁切得细一些）
  • 步骤 6/11
    刚才剩余的鸡蛋液和面粉一起加入土豆胡萝卜丁内搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    加入黑胡椒汁和玉米油再次搅拌
  • 步骤 8/11
    把牛肉糜倒入土豆胡萝卜丁里一起搅拌均匀，此时烤箱预热200℃，10分钟
  • 步骤 9/11
    把陷料装入已经刷了油的9寸烤盘里，用勺子码平后再用筷子插些小孔，均匀的撒上现磨黑胡椒颗粒
  • 步骤 10/11
    撒上马苏里拉芝士进烤箱烤制，200度20分钟，上下烤并伴有热风（长帝烤箱烤烤肉烤红薯程序）
  • 步骤 11/11
    土豆淀粉含量比较高，会有稍稍粘底现象，出炉后可以用披萨铲或者电饭煲的米饭勺帮忙取出装盘。这种烤制方法避免了重油煎炸，加了黑胡椒和大葱后牛肉吃上去更香，土豆和胡萝卜的软绵口感搭配上芝士的香浓，老少皆宜
发布于 2018-11-11
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