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李孃孃爱厨房之——甜甜圈(烤箱版)
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冰雪七色花爱恋
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
细砂糖 60g
玉米油 20g
黄油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先上一个成品图哦制作甜甜圈的材料:鸡蛋3个、低筋面粉120克、细砂糖60克、玉米油20克、黄油(用来刷模具)少许,这个量可以做12个甜甜圈(我觉得还是用三蛋的量来做,甜甜圈做出来更饱满一些、也更好看哦)
  • 步骤 2/9
    所有食材准备好并称好重量。
  • 步骤 3/9
    把鸡蛋打入盆里,加入细砂糖。
  • 步骤 4/9
    高速打发,打蛋器提起来滴落的纹路不会很快的消失就打好了。
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉用切拌的手法(类似炒菜),拌至无干粉。
  • 步骤 6/9
    加入玉米油切拌均匀,使蛋糊和油彻底融合。
  • 步骤 7/9
    把软化了的黄油用刷子把油刷在模具上。
  • 步骤 8/9
    装入裱花袋,用剪刀剪一个口子。
  • 步骤 9/9
    挤入甜甜圈模具内,7、8分满,烤箱提前预热180度10分钟,
小贴士

多说几句:甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食(我这次是用烤的方法来做的,解决油炸太油,烤箱烤的本人还觉得行),甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体)等甜馅料的封闭型甜甜圈。

我第一次做的时候是用2个鸡蛋来做的,第二次做就用的三个鸡蛋的量来做的,做出来的甜甜更饱满,感觉更好看一些,这只是本人的感觉。如果觉得2个鸡蛋来做的话也行,只是没有哪么饱满而已。整体感觉都差不多,呵呵呵呵,我说多了哦,(以一个鸡蛋为例的话,它们的比例是,1个鸡蛋、低筋面粉40g、细砂糖20g、玉米油8g)

不说了,我话有点多了,不过味道还是不错的。哈哈哈哈。

发布于 2018-08-17
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