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李孃孃爱厨房之——红烧鱼
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睫毛shipwreck
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时间:10-30分钟
食材
鱼肉(花鲢) 1条
花椒、大料、八角 各少许
泡辣椒、姜米、蒜粒 各适量
大葱、小葱、青条椒 各少许
盐、料酒、啤酒 各适量
菜籽油 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先上一个成品图哦制作红烧鱼的材料：鱼肉（花鲢、或草鱼都行）、花椒、大料、八角、菜籽油、大葱、姜米、泡椒、青条椒、大蒜、盐、料酒、啤酒、鸡精。
  • 步骤 2/9
    花鲢只取肚子上，大刺一点鱼肉，用适量的盐、葱、姜、料酒来码味，大约二十分钟左右。洗净，沥干水分后，加少许的盐、玉米油、淀粉拌匀待用。
  • 步骤 3/9
    热锅，倒油，油热后。
  • 步骤 4/9
    倒入码好味拌匀的鱼肉放在油锅里过一下油，捞起。
  • 步骤 5/9
    准备好花椒、大料、八角。
  • 步骤 6/9
    利用划了鱼肉锅的油，放入花椒、大料、八角，煎一会捞起弃之。
  • 步骤 7/9
    准备一些大蒜、姜米、泡辣椒、大葱、1根青条椒。
  • 步骤 8/9
    倒入泡辣椒、蒜粒、姜米炒香。
  • 步骤 9/9
    倒入啤酒，烧开后，放入少许鸡精。
小贴士

多说几句：这道菜比较适合老人和孩子吃，大刺，不辣，呵呵呵呵！

发布于 2019-02-12
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