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厚蛋烧
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establish迷恋

　　厚蛋烧其实就是鸡蛋卷，可是看似简单的东西做起来却并不容易。蛋饼要摊得薄，摊得均匀，还是非常考验功力的。第一次做，这些要求都没有达到。不过味道还是不错的，尤其是形状很受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 5个
植物油 适量
盐 适量
火腿肠 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋打在碗中。
  • 步骤 2/11
    葱、火腿肠切碎。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋打散。
  • 步骤 4/11
    放入葱花、火腿肠末。
  • 步骤 5/11
    放入适量的盐。
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    锅上火，刷薄薄的一层油，油热，舀一勺蛋液放入锅中，拿起锅子，将蛋液晃平。
  • 步骤 8/11
    在蛋液快要全部凝固的时候，从一侧卷起，放到锅的一边。
  • 步骤 9/11
    锅中再次倒入蛋液，再重重，直到蛋液用完。
  • 步骤 10/11
    将卷好后的蛋卷切成小段，小段树起来，再斜切一刀。
  • 步骤 11/11
    另一面翻过来，两个一对，就是一个心形。
小贴士

一开始摊得有点厚，后来掌握了，每次蛋液都放得很少，就像第九张图片这样，蛋液就比较少，也容易卷，不容易坏。

发布于 2019-03-01
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