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韭末厚蛋烧
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waggon紧张

以前家里没有燃气，我用电磁炉做N次厚蛋烧就糊N次，火候真的不好掌握，以为是锅子不好，换了好几个锅，还是糊，估计就是受热不均造成的，这次家里有了燃气，我做的这个厚蛋烧终于成功啦。yeah！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 6个
韭菜末 80g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    韭菜洗净切末备用。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋打入容器。
  • 步骤 3/14
    加入适量盐。
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    加入韭菜末。
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    锅子烧热，刷上适量植物油。关小火。
  • 步骤 8/14
    倒入蛋糊。
  • 步骤 9/14
    铺平。
  • 步骤 10/14
    卷起来。
  • 步骤 11/14
    再撒入蛋糊。继续卷起来。蛋糊要和已经卷起来的部分接上哦。我这个还没铺匀就着急拍照了。
  • 步骤 12/14
    用刀子切小段。
  • 步骤 13/14
    切面朝上再斜切一刀。
  • 步骤 14/14
    对成心型摆入盘中即可。
小贴士

上图只看到了4个鸡蛋，其实是我一开始没有计算好鸡蛋的量，后来又补加了2个。一定要注意用非常小的火，这样才不会糊。

发布于 2022-09-13
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