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韭菜厚蛋烧
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韭菜摊鸡蛋吃多了,也想换个花样~于是乎就有了这个咸味儿的韭菜厚蛋烧!一伏天别人吃韭菜饺子,我家吃韭菜馅儿的厚蛋烧~
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
6个
韭菜
1小撮
虾皮
5g
糖
2g
盐
8
烹饪步骤
步骤 1/10
韭菜虾皮切细,少量糖盐拌匀,腌制1h
步骤 2/10
6个鸡蛋打匀放少许盐调味
步骤 3/10
平底锅刷油,全程小火高能≥﹏≤
步骤 4/10
勺汤勺蛋液,摊匀锅底
步骤 5/10
这一层因为最内,所以要摊得比较熟。洒一层韭菜馅儿,尽量均匀点儿
步骤 6/10
卷!会颠锅的朋友,可以接住颠锅的回力。不会的跟我一样,拿筷子辅助铲子,裹棉被!
步骤 7/10
另一半刷油,倒蛋液!
步骤 8/10
撒韭菜,回裹!重复刷油,摊蛋液,撒韭菜,裹棉被几次,直至蛋液耗尽。
步骤 9/10
终极版!原谅不会颠锅的我,让筷子戳破了蛋皮!
步骤 10/10
切件,上桌!
发布于 2019-01-09
122
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