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生蚝厚蛋烧
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哤单纯儿儿

厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。 而生蚝是大连海边最最特色的一款海鲜，跟鸡蛋搭配鲜美无比。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
生蚝 100g
油 适量
白胡椒粉 少许
小葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好全部食材。
  • 步骤 2/18
    鸡蛋打入大碗内。
  • 步骤 3/18
    加入少许白胡椒粉。
  • 步骤 4/18
    搅打均匀。
  • 步骤 5/18
    先把玉子烧锅无水加热。
  • 步骤 6/18
    淋少许油。
  • 步骤 7/18
    轻轻晃动锅子，让植物油摊平。
  • 步骤 8/18
    倒入一部分蛋液。
  • 步骤 9/18
    铺上生蚝，转小火，轻轻煎一下。
  • 步骤 10/18
    煎一会后，从前部往后卷起。
  • 步骤 11/18
    再加入一点点植物油。
  • 步骤 12/18
    倒入剩余的蛋液。
  • 步骤 13/18
    喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝。
  • 步骤 14/18
    小火煎一会后，关火，再次卷起来。
  • 步骤 15/18
    趁热放到竹帘上，卷起来固定一下形状。
  • 步骤 16/18
    最后装盘，撒上一点点葱花，一款简单的中式海鲜风味的厚蛋烧就完成了。
  • 步骤 17/18
    软嫩香滑，还是很好吃的哟。
  • 步骤 18/18
    简单快速，好吃不麻烦。
小贴士

1.生蚝属于海鲜，有一定的咸度，所以蛋液内千万不要加盐。

2.生蚝带壳剥开的，十分鲜美，因此无需冲洗，以免流失鲜味。

3.喜欢葱花的话，可以在铺生蚝的同时，撒上一点葱花。

发布于 2024-02-04
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