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西红柿厚蛋烧
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迪掩露酚途

学别人叫西红柿厚蛋烧，但是我觉得还是叫西红柿鸡蛋饼比较合适，只是把鸡蛋饼卷起来，换了一种形式。呵呵，不过，这种小的形式的变化，孩子倒是喜欢，两张蛋饼卷在一起，孩子竟然全吃光了。

时间:10分钟内
食材
西红柿 1个
鸡蛋 2个
盐 适量
小麦面粉 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：西红柿一个、鸡蛋、面粉
  • 步骤 2/14
    （西红柿去皮去籽切成小丁，这步忘记没有拍） 切碎的西红柿放入碗中，加入两勺面粉 拌匀。
  • 步骤 3/14
    打入两个鸡蛋、加入少许食盐。
  • 步骤 4/14
    搅拌至没有面疙瘩。
  • 步骤 5/14
    锅中刷少许油。
  • 步骤 6/14
    倒入搅拌好的面糊
  • 步骤 7/14
    拿起锅子慢慢旋转，让面糊均匀摊开
  • 步骤 8/14
    面糊稍微凝固后，从一头卷起。
  • 步骤 9/14
    卷好后稍微煎一会盛出。
  • 步骤 10/14
    剩余的面糊同样倒入锅中，旋转摊开成面饼。
  • 步骤 11/14
    蛋液稍稍凝固后，放入刚才卷好的面饼。
  • 步骤 12/14
    还是从一边卷起，直至把刚才的蛋卷完全卷在里边。
  • 步骤 13/14
    两面稍微煎一下。
  • 步骤 14/14
    盛出切块码盘即好。
小贴士

卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷。

煎蛋的时候要注意火候，每次倒入的蛋液不要太多，才能摊成薄薄的蛋饼。

发布于 2023-01-30
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