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海苔西红柿厚蛋烧
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就一只小猪

本人虽然是土生土长的南方人，但从小不爱吃米饭，饼类的面食更对胃口，所以面粉是家中的必备材料。偏爱西红柿和鸡蛋，几乎每天都要吃蛋，于是想把喜欢的食材混在一起吃，上网时无意发现有西红柿厚蛋烧这一美食，尝试过后发觉比较油腻，于是包上寿司海苔，再不觉油腻了，还增添了海苔的鲜味。

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
西红柿 1个
鸡蛋 2个
盐 适量
食用油 少许
寿司海苔 3张
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡蛋打散，依个人口味加入适量盐，并加入适量面粉搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    用开水烫过西红柿后去皮备用。
  • 步骤 3/8
    将西红柿切丁，越碎越好。
  • 步骤 4/8
    切丁后的西红柿倒入面粉蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    烧热的平底锅内倒入少量食用油，将搅好的蛋液倒入锅内摊平，小火，待表面凝固用锅铲翻边。再等表面凝固，用锅铲稍作按压，关火。
  • 步骤 6/8
    在案板上铺一张寿司海苔，将煎好的蛋饼平铺在海苔上，稍微冷却后卷起。
  • 步骤 7/8
    冷却后将蛋饼切段。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

一定要用小火不然特别容易糊！

发布于 2018-10-06
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