jxcaipu logo
西红柿厚蛋烧
5.7万 热度 752 收藏
没有腹肌program

好吃

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西红柿去皮，切丁，越细越好
  • 步骤 2/10
    打入二个鸡蛋
  • 步骤 3/10
    加适量的盐
  • 步骤 4/10
    把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合
  • 步骤 5/10
    热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底
  • 步骤 6/10
    等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷
  • 步骤 7/10
    再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
  • 步骤 8/10
    再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
  • 步骤 9/10
    重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼再煎片刻即可。
  • 步骤 10/10
    切段，装盘即可
小贴士

1.蛋一定要充分打发，不然会出现蛋白块，不太好看了。

2.卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷。

3.煎蛋的时候要注意火候，每次倒入的蛋液要适量，以免蛋液起泡。

4.可根据自家口味添加海苔、紫菜、虾仁等材料。

5.成型以后，将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下，形状更加美观好看

发布于 2020-01-10
71
相关菜谱
写评论