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酥脆鸡蛋饼
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鄙垦茄苫滓

小时候的味道

时间:10分钟内
食材
面粉 3大勺
鸡蛋 1个
青豆 数粒
花椒 6颗
盐 一勺
水、菜籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用汤勺舀3勺面粉放在盆里，并加入适量水
  • 步骤 2/8
    均匀搅拌面粉糊，使面粉充分溶入在水中，并确保水中没有面粉疙瘩
  • 步骤 3/8
    将一个鸡蛋敲碎，放入和好的面粉糊中，均匀搅拌
  • 步骤 4/8
    放入一勺盐
  • 步骤 5/8
    根据面粉糊的分量以及个人口味加入花椒
  • 步骤 6/8
    为了提升面饼的口感，可放入少量的青豆
  • 步骤 7/8
    锅中倒油，用汤勺舀一勺和好的鸡蛋面粉糊倒入油中，待鸡蛋饼边儿稍微定型后，用筷子或者其他工具，将鸡蛋饼夹到另一面炸制
  • 步骤 8/8
    待鸡蛋饼两面都带有金黄色后，用筷子或者其他工具将鸡蛋饼夹到空中晾干，再放入盘子。
发布于 2019-02-07
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