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葱姜咖喱煎蟹
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夏Luxuriant
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食材
海蟹 2只
姜葱 少许
咖喱 一勺
料酒 10克
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清洗好的螃蟹,开盖儿,拿掉腮,蟹心,等内脏清理干净。
  • 步骤 2/7
    中间切开两半。因为这个蟹比较小,如果是四两以上的可以切成四块。
  • 步骤 3/7
    切口处撒上生粉。
  • 步骤 4/7
    锅放油烧热,放入清理好的蟹块,煎透。
  • 步骤 5/7
    放入料酒,姜葱,烹炒。
  • 步骤 6/7
    放入咖喱,或者香茅,加一点点生抽,稍加一点水,大火煮开,放一点盐,5分钟就可以了,蟹不需要煮久,容易老的。
  • 步骤 7/7
    鲜咸适度,回味甘甜。酌酒赏月吧。
发布于 2019-02-12
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