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咖喱炒蟹 | 一条
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美食爱好者东洋,将会教给大家如何制作海蟹。梭子蟹的肉很多,但腥味比较重,东洋觉得,用浓郁的咖喱来炒梭子蟹再合适不过了。
食材
梭子蟹
2只
吐司
2片
洋葱
半只
红椒
1个
黄椒
1个
生粉
适量
黄油
适量
咖喱酱
100克
蜂蜜
少许
植物油
少许
椰浆
200毫升
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
把咖喱料和蜂蜜混合调匀,加一点点植物油,备用。
步骤 2/17
取几片吐司,抹上软化的黄油,上锅煎烤,直到吐司变得酥脆。
步骤 3/17
将红椒和黄椒切小片,备用。
步骤 4/17
洋葱切滚刀块,备用。
步骤 5/17
准备2只梭子蟹,用清水将蟹身清洗干净。
步骤 6/17
摘去蟹脐,开壳,去蟹腮,再将蟹对半切开。
步骤 7/17
将蟹的切口沾生粉,备用。
步骤 8/17
大锅热油,将去壳螃蟹放入滚油中炸,蟹身略变红,即迅速捞出。
步骤 9/17
再把蟹壳下锅炸红,捞出备用。
步骤 10/17
置一口炒锅,倒入少许油,放入洋葱、甜椒,翻炒。
步骤 11/17
再将螃蟹下锅,与甜椒、洋葱一起翻炒,炒出蟹香。
步骤 12/17
烹炒中,将之前调好的咖喱汁,倒入锅内,继续翻炒。
步骤 13/17
再倒入一整罐的椰浆,翻炒均匀。
步骤 14/17
炒至蟹身泛红,酱汁收浓,就可以准备关火出锅了。
步骤 15/17
这时,再将之前煎好的吐司,用刀对口切为2片,依次叠放在盘子上。
步骤 16/17
梭子蟹出锅,按照原有的形态摆放,盖上蟹壳,淋上咖喱汁,就完成了。
步骤 17/17
这道咖喱炒蟹,汁浓鲜香,吃完蟹肉,意犹未尽的话,还可以用吐司,蘸着咖喱酱汁吃,这不,连主食都有了。
发布于 2018-10-03
152
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