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咖喱花蟹
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JOE

花蟹的营养丰富，肉质洁白，结实爽滑，味道清甜，有清炒、清蒸、水煮或油炸等烹调法。因为花蟹营养丰富，所以为蟹类中的上品。今花蟹中放入油咖喱后，味道还真独特啊，不用放鸡精也同样鲜的很。

时间:10分钟内
食材
花蟹 1只
油咖喱 1勺
盐 适量
葱 适量
姜 适量
油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备花蟹。
  • 步骤 2/5
    将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成六块。
  • 步骤 3/5
    葱、姜洗净，分别切末、切片。
  • 步骤 4/5
    锅热油，放姜煸出香味、下蟹块，烹入料酒去腥，略炒入盐、放一小勺油咖喱和适量水。
  • 步骤 5/5
    大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味，放入糖、撒入葱花翻炒即可出锅。
小贴士

蟹性咸寒，所以烧时多放点姜来祛寒杀菌。

发布于 2019-12-06
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