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葱姜焖大闸蟹
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大闸蟹平时都是清蒸，这次就想换个方法来试试，所以我们就用做海蟹的方法葱姜焖来做了这大闸蟹，这方法做的跟清蒸的区别就是，清蒸的比较清淡，能吃到大闸蟹的原汁原味，它的清甜特别纯净，但是葱姜焖的就是比较香口，特别香特别入味，各有各的不同吧，但是唯一不变的就是都很好吃哈哈。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 300g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大闸蟹在中间斩断，把肚脐部分切掉，鳃去掉，辗成小块。
  • 步骤 2/12
    葱切段，姜切丝，蒜切蒜瓣。
  • 步骤 3/12
    锅中放入底油把大闸蟹放入锅中煎。
  • 步骤 4/12
    一面煎至发红凝固后翻面。
  • 步骤 5/12
    加入切好的姜丝。
  • 步骤 6/12
    加入大蒜瓣。
  • 步骤 7/12
    加入适量开水。
  • 步骤 8/12
    盖上盖子中火焖10分钟。
  • 步骤 9/12
    加入少许盐。
  • 步骤 10/12
    淋入适量料酒。
  • 步骤 11/12
    淋入适量生抽。
  • 步骤 12/12
    撒上葱花段，断生即可。
小贴士

盐要少放，或者不放，只放生抽，因为大闸蟹要淡淡的味道才好吃。

发布于 2022-05-21
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