姜葱炒大闸蟹 - 姜葱炒大闸蟹的做法,姜葱炒大闸蟹怎么做好吃,姜葱炒大闸蟹的家常做法 - 京细菜谱

姜葱炒大闸蟹

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菏云抗成瘸

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在苏州过中秋，一定就会想吃大闸蟹。。。

话说这时候还不是吃大闸蟹最好的时机，不能清蒸，只能用姜葱炒，但过中秋嘛，一定要让餐桌上有生猛的气氛哦，也就无需讲究啦O(∩_∩)O哈哈~~~

时间:10-30分钟

食材

大闸蟹 313g

葱 52g

姜 30g

生粉适量

鸡粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

食材：大闸蟹。
步骤 2/24

食材：葱。
步骤 3/24

食材：姜。
步骤 4/24

将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。
步骤 5/24

用手用力剥蟹壳。
步骤 6/24

去掉两边的蟹肺。
步骤 7/24

切成对半。
步骤 8/24

切去蟹壳两边的硬边。
步骤 9/24

掏去包含在蟹膏里面的内脏。
步骤 10/24

把切好的蟹块放在盘子里待用。
步骤 11/24

将葱洗净，切段。
步骤 12/24

将姜洗净，去皮，切丝。
步骤 13/24

将适量的生粉放入碗中。
步骤 14/24

将适量的鸡粉放入碗中。
步骤 15/24

将适量的鱼露倒入碗中。
步骤 16/24

加入适量的清水拌匀成勾芡汁。
步骤 17/24

热锅。
步骤 18/24

倒入适量的粟米油。
步骤 19/24

放入姜丝爆香。
步骤 20/24

放入蟹块炒匀。
步骤 21/24

盖锅盖，加入适量的清水，中火焖煮15分钟。
步骤 22/24

倒入勾芡汁，炒匀。
步骤 23/24

放入葱段，炒匀后即可关火。
步骤 24/24

盛入盘子里，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

加入鱼露，更加提升大闸蟹的鲜味哦(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2022-10-17