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姜葱炒三眼蟹
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blaze思如

上次买过一次三眼蟹清蒸,觉得这个蟹的蟹壳比较脆,肉质鲜甜,好吃,所以这次又再买了一斤回来。清蒸,老公怕剥壳,所以这次用姜、葱炒,味道调制得非常不错,虽然卖相一般,我不会摆盘,但是那个味道炒得跟大排档的一样,哈哈,好吃!如果我见到炒蟹的摆盘,下次会好好吸取经验的,希望做到色香味俱全,大家喜欢啦!

时间:10-30分钟
食材
三眼蟹 500g
适量
适量
适量
白砂糖 适量
酱油 适量
适量
豆粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三眼蟹先处理好,蟹钳拍裂。
  • 步骤 2/9
    准备葱段和姜片。
  • 步骤 3/9
    先下油爆香姜片,然后加入蟹,翻炒。
  • 步骤 4/9
    撒入少许清水,再翻炒片刻。
  • 步骤 5/9
    加入适量的盐、糖、酱油,翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    盖锅焗3分钟左右。
  • 步骤 7/9
    加入少许花生油。
  • 步骤 8/9
    加入葱段。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀,即可。
小贴士

蟹钳比较坚硬,建议炒前敲裂处理,容易进食。

发布于 2018-06-08
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