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姜葱炒澳洲龙虾
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幸爷们最彪悍

最近看到不少人在做小龙虾，虽然我不敢吃。却突然很馋澳洲大龙虾了！尽管现在已经不是最佳季节，价钱比前两个月贵了一倍呢！但想吃龙虾的欲望止不住，最终还是去买了一只算是最小的，也1。4公斤！

话说我从来没自己买过更加没做过龙虾，只是凭着记忆尝试自己做。一般餐厅姜葱炒龙虾都是先把龙虾过一遍油的，自己家吃，当然最好越健康方式越好。所以我把这一程序给省了，用姜葱直接炒！

时间:10-30分钟
食材
澳洲大龙虾 1200g
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙虾在海鲜店让员店切件处理好。
  • 步骤 2/9
    烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。
  • 步骤 3/9
    中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。
  • 步骤 4/9
    将龙虾放入大火爆炒。
  • 步骤 5/9
    炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
  • 步骤 6/9
    将盛起的姜蒜葱白重新倒入。
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    再将香菜以及葱叶一起放入。
  • 步骤 9/9
    只需炒片刻即可熄火上碟。、
小贴士

炒的时间不宜长，刚熟即可。龙虾本身已经非常鲜美，所以炒的时候无需要放盐。

发布于 2022-07-12
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