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香脆煎茄子
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无光盲途那

茄子的做法多半得用上辣椒、大蒜等等，这些都是小朋友不喜欢的，为了让家里倆孩子都喜欢吃茄子，特别制作简单、素食版做法

时间:10-30分钟
食材
茄子 一根
小麦面粉 三勺
玉米淀粉 三勺
盐 适量
植物油 适量
鸡蛋 一个
纯净水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子切片待用，厚薄适中，或按照个人爱好来切
  • 步骤 2/13
    面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合均匀
  • 步骤 3/13
    加入适量纯净水调成糊状，浓稠度适中，能够沾上茄子但又不会成一坨
  • 步骤 4/13
    先放几块茄子片
  • 步骤 5/13
    小煎锅倒入少量油，小火加热
  • 步骤 6/13
    依次放入沾上面糊的茄子片，继续小火
  • 步骤 7/13
    一面煎稍黄后用筷子换速换边，继续小火
  • 步骤 8/13
    两面金黄后夹出，先尝为快
  • 步骤 9/13
    一锅里的茄子依次夹出摆盘
  • 步骤 10/13
    另一面
  • 步骤 11/13
    特写：外面香脆，里面软嫩。
  • 步骤 12/13
    多余的面糊也不浪费，煎个面饼吧！
  • 步骤 13/13
    这下菜和主食都有了，还是低油素食的。
发布于 2018-09-07
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