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韭菜肉盒子
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破椒棕椅焊

老公虽然是南方人，但是爱极了面食，我会经常换着花样的做各种面点……韭菜盒子一般用鸡蛋做得比较多，但是家里都是肉食动物，就选择了用烧肉做馅，加入粉条的口感会更爽滑，还再等什么，赶紧做起来吧！

食材
发面 适量
清油 适量
韭菜 1把
鲜肉 200g
粉条 适量
料酒 2勺
生抽 4勺
白糖 2勺
八角 1粒
蚝油 1勺
味精 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提早做好发面，根据自己的用量决定发面的多少～
  • 步骤 2/10
    鲜肉切成小丁状，白糖炒化上色，加八角、鸡精、生抽、蚝油、料酒、花椒粉，反复翻炒，均匀之后加少量水，将生肉焖熟，大火收汁～
  • 步骤 3/10
    韭菜洗好，沥干水分，切细备用～
  • 步骤 4/10
    粉条提前浸泡软，然后切成小节，加入烧肉、韭菜搅拌均匀即可～
  • 步骤 5/10
    注意：烧肉带汤汁一起倒入，韭菜容易入味，建议不要加盐了，以免太咸，根据个人的口味自己尝试～
  • 步骤 6/10
    将发好的面切成均匀的小面团，然后擀成面皮～
  • 步骤 7/10
    将韭菜肉馅包入面皮之中，呈半月状，捏住即可～（最普通的包法，不是很好看）
  • 步骤 8/10
    平底锅倒入清油，尽量少一些，盒子不粘锅即可，然后小火盖锅盖烙至表皮金黄，反面煎烙……最后拿掉锅盖，两面翻煎反复两次，这样可以使表皮酥脆，口感更佳～
  • 步骤 9/10
    大概十分钟左右，出锅啦!是不是很有食欲呢？
  • 步骤 10/10
    最后再来一张特写！棒棒哒～
发布于 2018-06-18
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