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肉酿虎皮尖椒
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消失

天气太热,实在不知道吃什么。。持续半个月高温,每天38-39度,实在是够够的啦。东北人真的受不鸟南方的闷热啊。。做饭,就像洗桑拿一样,这汗珠子,噼里啪啦的往下流啊。。南方人肿么受得了么,一顿饭还要3-4个菜1个汤,苍天啊。。我每顿最多2个,都是简单的,实在受不了。好了,不多废话了。。步骤如下。嘿嘿,

食材
尖椒 4个
猪肉馅 半盒
土豆丁 1个
水淀粉 适量
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉糜,根据人口来定量。。我家2个人,用了4个尖椒,半盒肉馅,肉馅中加入,葱姜末,花椒粉,酱油少许,香油少许,盐,鸡精,少许,热锅倒入花生油烧热,加入2大勺热油,顺时针搅拌。同一方向搅拌10-15分钟,让肉上劲,这样不会散。
  • 步骤 2/10
    肉馅搅拌好,放置。。尖椒切掉头部,将尖椒内籽全部去掉,清洗一下,塞入搅拌好的肉馅,用小勺压平,多塞点肉馅,慢慢来,不然尖椒会破。。
  • 步骤 3/10
    塞好的尖椒,2个人,4个,午饭不做太多,嘿嘿。。。
  • 步骤 4/10
    平底锅,花生油烧热,放入塞好肉的尖椒,煎至两面成虎皮状,小火慢慢煎。。
  • 步骤 5/10
    此步骤较慢,需要耐心,小心油会迸溅出来。。
  • 步骤 6/10
    煎好的状态。嘿嘿。。
  • 步骤 7/10
    起锅,再加入花生油,葱姜蒜爆香,放入刚刚煎好的尖椒。。
  • 步骤 8/10
    调汁水。料酒,生抽,耗油,白糖,鸡精,盐,调成汁
  • 步骤 9/10
    把刚刚调好的汁倒入锅中,盖盖焖几分钟,可以加少许水,便于肉馅熟透。。待汁收干加入填好的水淀粉,即可出锅。。
  • 步骤 10/10
    出锅。。。这张图,拍时候手机一下子碰到了,彩图模式,哈哈,着急吃,也没顾上重新拍。
发布于 2018-10-10
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