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来一份冬日什锦素煎包
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develop一分为二

喜欢面食 特别喜欢做各种面食小点 冬天重庆湿冷湿冷的，来一份香喷喷的生煎包做早餐或者晚餐都很让人开心 素馅也更加营养

时间:1-2小时
食材
面粉 250克
酵母粉 4-5克
韭菜或者青菜 适量
胡萝卜 适量
粉丝 适量
鸡蛋 适量
洋葱 适量
土豆 适量
盐 3克
白芝麻 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先是做面皮程序：250克面粉里放入盐三克，然后倒入用温水化开的酵母粉 提示：划开酵母的水不用过多 后面在揉面时根据面粉的揉面程度 往后再加水 以防一次性加水过多。揉成软硬适中的三光面团-面光 手光 面盆子光 然后盖上保鲜膜放温暖的地方发酵 冬天气温低 一般两三个小时 反正是原来面团的两倍大 里面呈蜂窝状就行了。我的这个面团放了点全麦粉
  • 步骤 2/9
    韭菜或者青菜 胡萝卜 土豆 洋葱全切小粒 锅里用热水汆烫一下
  • 步骤 3/9
    放入泡好的粉丝段 粉丝记得切成段 鸡蛋打匀成蛋液 在锅里炒碎
  • 步骤 4/9
    放点油 盐 胡椒粉 鸡粉 香油 生抽调味
  • 步骤 5/9
    然后把之前发好的面揉揉排气 揉得越久面越筋道好吃 然后揉成长条切成小剂子 用擀面杖擀圆 然后就可以包馅了
  • 步骤 6/9
    可爱的小包子 然后在包子低刷层薄油，粘上白芝麻
  • 步骤 7/9
    平底锅里倒少许油 匀开 然后放入小包子 小火煎的刺啦刺啦时倒入水 没过包子底部就可以了 然后盖上盖让它自己煎 小火！直到水干就行了
  • 步骤 8/9
    最后撒上葱花就出锅啦
  • 步骤 9/9
    馅爽口 面皮超好吃 筋到
小贴士

喜欢吃肉的可以把素馅换成肉馅

发布于 2018-09-06
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