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西葫芦鲜虾鸡蛋堆堆饼｜妈妈，再来一份
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醉人

我家有个挑食、挑口味的小盆友～

食物好不好吃看看他吃的好不好就知道了。

小盆友在长大，

会说的也越来越多了，

有时候他会直接说不要，或者说不好吃……

作为一个吃货麻麻，

我也实在倍感压力～

嗯，压力就是动力，

继续挖掘好吃的就好咯～

这个蛋饼好吃的不要不要的，

小盆友抓起蛋饼，空着盘子跟我说：麻麻再来一份

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 200g
胡萝卜 18g
虾 50g
面粉 50g
鸡蛋 1个
水 90g
盐 少许
柠檬汁 少许
香油 2g
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西葫芦去皮、去瓤。
  • 步骤 2/9
    西葫芦、胡萝卜先切丝，然后切末，备用。
  • 步骤 3/9
    鲜虾剥皮，用刀在虾背切一刀，不用切短就可以将虾线取出。
  • 步骤 4/9
    去出虾线的鲜虾剁成泥状。
  • 步骤 5/9
    葱切末，待用。
  • 步骤 6/9
    面粉中磕入一个鸡蛋，倒入水。
  • 步骤 7/9
    搅拌至无颗粒状。
  • 步骤 8/9
    倒入剁好的虾泥，滴入几滴柠檬汁后搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    倒入切好的西葫芦、胡萝卜末，以及葱花，搅拌均匀。
小贴士

1、这个配料我做了两张蛋饼，如果宝宝吃不了可以减量。

2、鲜虾可以留一半切丁，这样能吃到大颗粒的鲜虾，口感会不同，根据自家孩子的喜好来调整～

3、我为了孩子能多吃些蔬菜，蛋饼里面的面粉不多，所以摊蛋饼的时候蛋饼比较不容易翻面，这一点请大家注意。如果想做的更容易，可增加面粉与水的用量。

发布于 2018-12-23
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