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家常梅菜肉饼
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漳估傅衷砂

从小就爱吃这道菜，味道棒鸡了！非常好下饭，而且老少咸宜。做法还很简单哦！

时间:30分钟-1小时
食材
土猪前腿肉 1块
甜梅菜 1颗
生粉 大半勺
鸡精 半勺
白糖 半勺
美极生抽 半茶匙
花生油 半茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料大合照：就猪腿肉和梅菜
  • 步骤 2/9
    把梅菜提前放进盆里泡洗，记得把梅菜梗掰开洗，叶子也要张开洗哦！洗干净后沥干水份，切碎放一边备用
  • 步骤 3/9
    猪肉洗干净，先切成一块方型（方便剁碎），然后开始剁肉了。一定要剁均匀剁烂，不然吃起来会影响口感的，剁肉的亲细心点哈
  • 步骤 4/9
    剁好的肉是这样子的，大家可以参照对比下，比这个粗的肉，说明亲还需要继续加油哦
  • 步骤 5/9
    把之前泡洗好切碎了的梅菜加进肉里
  • 步骤 6/9
    现在可以把调味料依次放进梅菜肉里了，大家注意了！因为每个人做菜品的量都不一样，所以建议根据自己剁的肉量和梅菜的分量来定好自己调味料的总量
  • 步骤 7/9
    加完调味料之后就用手把肉、梅菜、调味料搅拌均匀，搅拌均匀后，用手抓起一把肉用力向碗里打，直至肉打到起胶，所有材料都黏在一起不分开，我是打了大概8分钟完成的
  • 步骤 8/9
    打好的肉，放入盘子，铺平。放入冰箱冷藏20分钟小时，就可以进热水锅里蒸了，大火蒸10分钟就可以出锅了
  • 步骤 9/9
    10分钟后，开吃
小贴士

1、猪肉我是选用土猪的前腿肉，选半肥瘦的最好，吃起来特别香！2、梅菜我是从市场的杂货店买的，独立包装，干净卫生。每次吃的时候就拿一颗出来，挺方便的！3、这道菜我是从头到尾没有放盐的，因为本来我买回来的梅菜泡洗完都是偏咸的，所以我建议大家：梅菜买回来做之前，先泡洗一遍，切一点放嘴巴里尝一下味道，让自己心里有数。咸的就记得在肉饼里不要再放盐了，如果是淡的就可以适量放盐调味。这点大家必须注意哦！

发布于 2018-09-12
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