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牛油果蛋蛋餐「厨娘物语」
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挫睡狗窝的猪季窝

这一期是减脂增肌餐。正在减肥瘦身的童鞋不要错过！

时间:10-30分钟
食材
牛油果 一个
鸡蛋 一个
盐、黑胡椒、迷迭香 适量
圣女果 适量
切片吐司 2~3片
玫瑰花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛油果洗净，在中间部位竖着切一圈，然后两半反方向扭开。（扭一扭是最佳的打开方式，不太明白的可以看动图！再也不用费力砍核啦~）
  • 步骤 2/8
    在切开的牛油果中打入一个鸡蛋，并撒上盐和黑胡椒调味。（我这用的是小鸡蛋，比鹌鹑蛋大一点点。放正常鸡蛋的，可以再挖去一些果肉。不愿挖掉的可以用鹌鹑蛋。）
  • 步骤 3/8
    打开烤箱，180度预热。
  • 步骤 4/8
    烤盘铺上锡纸，放入牛油果蛋蛋，撒上迷迭香。（不爱吃的童鞋可以不放，撒些培根碎会更好吃，但是热量也会更高。）
  • 步骤 5/8
    放入烤箱，烤箱150度15分钟。
  • 步骤 6/8
    圣女果洗净，对半切开。（哈哈这些我都洗过的啦~国外非常多好看的摆盘，都会把植物的梗留着，会有一种原始自然的感觉。我猜到大家会吐槽，但是还是希望能展现给大家看看不一样的摆盘方式。你们不爱这样吃，可以摘掉嘛~）
  • 步骤 7/8
    取出牛油果蛋蛋，装入盘中，吐司面包和圣女果一并装盘。
  • 步骤 8/8
    取几颗玫瑰花（玫瑰花热性较高建议一次不要放太多哦！），倒入约70度的温水，加盖泡开。
小贴士

必须要说的话！

如何挑选好吃的牛油果？

也就是，如何判断牛油果的成熟度。

成熟度刚好的牛油果才会有着浓郁醇厚的奶油口感，单吃也会很好吃，和其他食物组合搭配也会发挥出最佳的口感。

所以，挑对了牛油果，这道菜就成功了一大半。

小鹿也保证，大家会改变对牛油果的看法，爱上牛油果。

该怎么挑呢？

最简单直接的就是用手捏。

轻捏牛油果表面，有弹性最佳。太硬说明还没有成熟，捏进去没有弹回来，证明已经过熟过老了。

希望对你们有帮助，感谢观看！

发布于 2018-09-12
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