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风情黑椒牛柳生菜卷「厨娘物语」
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新绿籍

春天到了,空气中都充满着生机和活力~

迎面吹来的风,温润又清新。

让厨娘想念起东南亚海边的风,还有那里的淡淡柠檬香。

做一份黑椒牛柳,把浓郁的黑椒牛柳包在生菜里,再沾上一点柠檬汁,

轻轻咬下去,风情万种的东南亚,就留在自己口中。

时间:30分钟-1小时
食材
牛里脊 一小块
生菜 六片
小米椒 两根
柠檬 一个
红糖 适量
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    牛肉切丝装碗
  • 步骤 2/24
    切蒜泥
  • 步骤 3/24
    小米椒切段
  • 步骤 4/24
    牛肉放入小碗内,加入蒜泥、小米椒
  • 步骤 5/24
    放入红糖
  • 步骤 6/24
    倒酱油
  • 步骤 7/24
    放入橄榄油
  • 步骤 8/24
    撒盐
  • 步骤 9/24
    搅拌均匀
  • 步骤 10/24
    腌制20分钟
  • 步骤 11/24
    等待牛肉腌制的时间我们可以先来做蘸汁,柠檬切片
  • 步骤 12/24
    挤出柠檬汁
  • 步骤 13/24
    撒盐
  • 步骤 14/24
    撒黑胡椒
  • 步骤 15/24
    搅拌均匀
  • 步骤 16/24
    锅内放橄榄油
  • 步骤 17/24
    放入蒜末、红糖和黑胡椒
  • 步骤 18/24
    放腌制好的牛肉爆炒
  • 步骤 19/24
    切葱末,起锅前撒在牛肉上
  • 步骤 20/24
    撒葱
  • 步骤 21/24
    炒勺
  • 步骤 22/24
    把生菜洗净,取较嫩的小叶子,把炒好的牛肉摆在叶子内
  • 步骤 23/24
    摆盘
  • 步骤 24/24
    摆盘非常重要:为了体现东南亚风情,可以用原始的木板来摆盘。剩下的柠檬,切成片,摆在旁边做装饰。浓浓的异国风情,绝对大大加分!在东南亚口味的菜里,柠檬汁和生菜是经常出现的,尤其是柠檬汁也是必须要的!所以,怕酸的童鞋沾少量就好啦!相信小鹿,吃起来肯定是别样的好味道~
发布于 2018-12-30
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