回锅带鱼 - 回锅带鱼的做法,回锅带鱼怎么做好吃,回锅带鱼的家常做法 - 京细菜谱

回锅带鱼

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heater筷子

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换一种烧法，回锅带鱼，调料做法和回锅肉相似，做好的菜看上去看看的，其实很入味，每一块带鱼都吸收了调味料，鲜香美味。

食材

带鱼 500g

油 3汤匙

盐 2g

小葱少许

郫县豆瓣酱 1汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

带鱼洗净后斩块
步骤 2/11

准备调料（小葱葱梗和葱叶分别切段，蒜片姜片豆豉郫县豆瓣酱料酒）
步骤 3/11

带鱼里加入2克盐和料酒拌匀腌20分钟
步骤 4/11

热锅倒油油温7分热
步骤 5/11

下入带鱼
步骤 6/11

煎炸至两面金黄后捞起
步骤 7/11

留底油下入豆豉和豆瓣酱爆香
步骤 8/11

再把小葱梗，蒜片，姜片倒入煸香
步骤 9/11

把带鱼回锅
步骤 10/11

加入白糖翻炒均匀
步骤 11/11

再把葱叶加入翻炒均匀熄火出锅

小贴士

1，先把带鱼里加入2克盐腌一下，这样更入味。

2.带鱼受味很快，腌20分钟足够了，海鱼有原有的脂肪，煎的时候不沾面粉粉味道更佳。

3，小葱可以换着青蒜

发布于 2018-06-30