回锅带鱼
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若桃壹
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东海带鱼虽然看起来比较小个，貌不惊人，但是，东海带鱼比一般的带鱼，肉质更鲜嫩，更好吃.
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/11
带鱼去鳃，去肚，洗净，切段. -
步骤 2/11
撒些盐，姜丝，料酒，腌制10分钟.
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步骤 3/11
把腌汁去掉，撒些淀粉.
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步骤 4/11
锅里油热，放入带鱼
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步骤 5/11
两面煎透，盛出.
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步骤 6/11
锅里油热，放入姜，葱，青蒜，辣椒，煸炒出香味.
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步骤 7/11
加适量清水，料酒，老抽，糖，盐，
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步骤 8/11
中火煮开2分钟.
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步骤 9/11
放入带鱼
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步骤 10/11
中火煮至汁干.
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步骤 11/11
撒些青蒜，焖1分钟即可盛出.
小贴士
1.边煮边晃动锅柄，防止沾锅底.
2.带鱼事先腌制过了，所以盐可以不放，或者少放.
发布于 2020-08-06
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