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茴香煎饺
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惊鸿照影来关

俗话说好吃不如饺子，饺子可谓是大中国人民不可缺少的人一种食物，过年要是饺子这个事不必多说。每家每户都会做，有的还会在里面放硬币或者花生什么的来祈求来年的平安。好久不见，一回家，家里人也会给包饺子。总觉得吃到饺子就是团圆。

食材
猪前臀尖 200g
生抽 15g
清水 50g
白胡椒粉 1g
姜末 10g
盐 2g
鸡蛋 1个
蚝油 10g
食用油 10g
茴香 500g
葱末 10g
饺子面团 300g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉和水混合均匀，揉成面团醒20分钟左右，猪肉打成肉馅儿，放入胡椒粉，盐，蚝油，生抽等混合均匀
  • 步骤 2/5
    茴香切成丁剁碎后跟肉馅放在一起搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    醒好的面团切成小份揉成细条，揪成剂子
  • 步骤 4/5
    剂子擀片，包入肉馅，包好
  • 步骤 5/5
    平底锅内放入饺子，加入水淹饺子，盖上锅盖，等水烧开并且蒸发完全后倒入食用油，煎至底部金黄即可
发布于 2018-10-15
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