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茴香煎饺
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前手缆谂媒
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时间:1-2小时
食材
前腿肉 500g
茴香 500g
面粉 500g
水 250ml
盐、油 若干
香油 1茶匙
鸡蛋 1个
香葱 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面粉，水放入面包机中启动揉面程序。15分钟后把揉好的面团取出，揉成圆柱长条后，切成一个个的小剂子，用擀面杖碾压成中间稍后边稍薄的圆形面片。
  • 步骤 2/9
    茴香洗净切小段，放盐抓一抓去掉水份。
  • 步骤 3/9
    剁好肉馅，加少许盐，油，香油，香葱，鸡蛋一个，搅拌均匀。加鸡蛋的目的是为了让饺子馅更滑不会涩。
  • 步骤 4/9
    接着把饺子馅放面皮中央，两边面皮对齐
  • 步骤 5/9
    捏花边。
  • 步骤 6/9
    这样元宝型的饺子就包好了。
  • 步骤 7/9
    我用了一个小时的时间包了两斤的面粉的饺子皮。
  • 步骤 8/9
    包多的可以放冰箱冻起来做早餐，比速冻饺子强多了。
  • 步骤 9/9
    可以煮成水饺。
小贴士

嫩嫩的茴香苗水份含量很高，建议包之前先用炒锅翻炒至剩余很少的水份

发布于 2019-02-24
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