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茴香煎饼
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新妹儿oba

茴香除了可以做包子馅，饺子馅，我尝试用它摊的煎饼也别有一番风味。很香，茴香的特殊香味再加上麦香、油香混合在一起，单口吃，或卷凉拌菜，或者调个酸辣蒜汁蘸着吃，都很香的。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 300g
茴香 150g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉放盆里
  • 步骤 2/9
    打一鸡蛋，加一勺盐。
  • 步骤 3/9
    半勺五香粉
  • 步骤 4/9
    先加少量水和成稠一些的糊，搅拌均匀，不要有干面疙瘩，再一点点加水，调成稍稀点的糊。挂勺为佳。
  • 步骤 5/9
    茴香绞成碎
  • 步骤 6/9
    倒入面糊
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀醒十分钟
  • 步骤 8/9
    煎锅烧热，小火，锅底加一点油并抹匀锅底，舀一勺面糊，转动煎锅，将面糊摊成面饼。
  • 步骤 9/9
    面糊凝结变色后，翻面，两面煎熟即可。
小贴士

1.加菜的煎饼，面糊里加些盐和五香粉，摊出的煎饼会更有味些。

2.没有搅拌机机的，用刀切尽量切细碎些，这样摊出的煎饼容易咀嚼。

发布于 2019-08-16
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