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小茴香蛋饼
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桓景逸糜

小茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油（主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸），能温肾散寒、和胃理气。

由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。

嫩嫩的小茴香苗，用来做饺子馅儿也很不错，我也是偶尔才买一次，那个味道实在是太大了。

煎成饼子吃，也挺不错。我切得不太碎，边上也没有裁一下，看着毛乎乎的，有些不美观哈~~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
小茴香 适量
盐 适量
小麦面粉 适量
葵花籽油 适量
水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小茴香洗净，控水。
  • 步骤 2/7
    切一下。喜欢碎的就切碎一点，这个没什么标准啦。
  • 步骤 3/7
    打入一个鸡蛋。
  • 步骤 4/7
    放入面粉。
  • 步骤 5/7
    加入盐和少许水，搅匀。
  • 步骤 6/7
    电饼铛涂一层油，烧热后，倒入面糊。迅速摊均匀。
  • 步骤 7/7
    表面完全凝固，底部金黄后，翻面再煎2分钟即可。
小贴士

面糊倒入电饼铛后，要快速的把小茴香拨散、弄均匀，这样煎出来的饼子厚薄均匀。

发布于 2023-03-08
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