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茴香蛋饼
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想放假

茴香的味道浓郁，个人非常喜欢吃，比如包饺子，包子或者馅饼，搭配上肉馅非常香，而且茴香本身就可以解油腻，所以多加一些油对健康也无害处，搭配鸡蛋一起吃，这还是第一次，感觉口感非常好，我家孩子不喜欢茴香的味道，但是经过我用小窍门处理之后，茴香就得味道就没有那么窜了，孩子吃的很开心

时间:10分钟内
食材
茴香 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    先把茴香用80度的水烫一下，不要太久，烫一下就可以了
  • 步骤 3/9
    然后把茴香切碎
  • 步骤 4/9
    因为我用的是两个鸡蛋，就用这样两小勺面粉就可以了
  • 步骤 5/9
    将面粉调成面水
  • 步骤 6/9
    把茴香和面水一起倒入鸡蛋中，加适量盐拌匀
  • 步骤 7/9
    热过温油倒入蛋液
  • 步骤 8/9
    定型后翻面继续煎
  • 步骤 9/9
    煎至两面金黄出锅
小贴士

茴香不要用开水烫，80度的水最合适，既可以去掉茴香的窜味，又可以保持其翠绿的颜色

这里用的是面水，不是面糊，这样做出来的蛋饼口感非常好

发布于 2025-01-21
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