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茴香软饼怎么做？
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京细菜谱

鸡蛋、水、盐、面粉、小茴香拌匀，热油倒入面糊摊平，煎熟出锅，放入火腿片、青菜卷起来即可

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
鸡蛋 2个
小茴香 20g
水 380ml
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茴香去掉长梗后切成细末。
  • 步骤 2/9
    在鸡蛋中加入水和盐，充分打匀。
  • 步骤 3/9
    加入面粉，充分打匀至无颗粒。
  • 步骤 4/9
    加入切好的茴香叶，再次打匀。
  • 步骤 5/9
    不粘锅淋入少许的油，只需薄薄的一层。
  • 步骤 6/9
    倒入一勺面糊，轻晃锅子，让面糊均匀且薄薄的沾满锅底
  • 步骤 7/9
    至面糊都布满后，放在燃气灶上，用小火慢煎。
  • 步骤 8/9
    两面都煎熟即可出锅。
  • 步骤 9/9
    取火腿片和自已喜欢的任意一种蔬菜。喜欢咸口的还可以刷上点甜酱辣酱一类的，卷紧卷起即可食用。
小贴士

1面糊不可调得过厚，成那种可流动的老酸奶状态即可。

2面糊中的盐不可放得太多，后期可以根据自已的情况卷炒菜或刷酱调味。

3卷的蔬菜自已随喜欢随意。

4尽量选不粘锅，这样可以少油，油一定不要放多，否则面糊很难均匀布满锅底。

5烙饼时一定要保持小火，也可盖上锅盖，这样可以保证饼熟而不糊。

发布于 2020-05-20
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