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松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷
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狙量谜队临

马蹄，也叫葧荠，只在春天才能吃到，总是无法抵挡那样的清脆，即便剥皮总是耗尽人的耐心. 这道菜应该用肠粉更松软，但是肠粉的工序太复杂，就以越南米皮代替了，如果家里没有越南米皮，也可以用春卷皮，卷好稍煎即可。

时间:10-30分钟
食材
马蹄 10个
香菇 4个
鸡胸肉 1块
豆瓣酱 1勺
蚝油 半勺
胡椒粉 少许
葱姜蒜粉 少许
盐 少许
小葱 5棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    马蹄，北方叫葧荠，小朋友发音不准，念成鼻涕…
  • 步骤 2/14
    去皮
  • 步骤 3/14
    鸡肉糜，加胡椒粉，葱姜蒜粉和一点点盐，腌制10分钟
  • 步骤 4/14
    香菇几朵，洗净
  • 步骤 5/14
    香菇和马蹄切碎
  • 步骤 6/14
    锅中放入油，加一勺黄豆酱，小火炒香，依次加入鸡肉，香菇，炒熟，最后加入马蹄，一点蚝油，炒熟
  • 步骤 7/14
    盛出，加小葱碎
  • 步骤 8/14
    越南米皮，放入温水中30秒，放置一边5分钟，米粉自己会变软，如果叠在一起，时间不要太久，以免粘连
  • 步骤 9/14
    卷米皮，如图
  • 步骤 10/14
    码好，可以加一些装饰
  • 步骤 11/14
    博主采了蒲公英和小雏菊，清爽的颜色让人不忍下口
  • 步骤 12/14
    拿小葱绑上也很可爱
  • 步骤 13/14
    还可以拿平底锅煎一下
  • 步骤 14/14
    是不是也很诱人
发布于 2018-09-15
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