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原味黄油曲奇
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precede饼干
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时间:10-30分钟
食材
黄油 120克
低筋面粉 150克
细砂糖 50克
蛋黄 10克
柠檬汁 3ml
盐 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将黄油提前从冰箱取出软化，切小块跟糖混合，搅打松发。
  • 步骤 2/5
    在黄油中加入蛋黄，混合后加入柠檬汁拌匀。
  • 步骤 3/5
    面粉过筛，加入到黄油中，简单扮成浓稠的面糊（接近面团状）。
  • 步骤 4/5
    烤箱预热180度，烤盘垫不粘布或烤盘纸。花嘴放入裱花袋，裱花袋一定要用布的，然后将面糊装入裱花袋，挤直径3cm环形.每个大小均一。
  • 步骤 5/5
    烤盘放入烤箱中上层，上下火，烘烤12-15分钟左右至表面上色。
小贴士

1．面糊是比较干的，所以一定要用布的裱花袋，塑料的那种会挤爆的。挤得时候要用力，用力再用力，嘿嘿。如果你这都闲麻烦，就别做了。

2．这么干的配方，饼干才会酥松，水分过多口感就很硬了。而且这样能保证曲奇花纹清晰。

3．这个曲奇，绵白糖可以替换细砂糖，没问题，试过很多次了。

发布于 2018-06-06
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