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黄油曲奇饼干
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想放假

黄油曲奇，用最简单的材料制作最高档的味道，简单好吃是入门级烘焙家们必学的一道甜品哦|~此方子是照小呆的方子，很简单，是我看了很长时间视频才做出来的哦~

时间:10分钟内
食材
黄油 100g
砂糖 45g
全蛋液 45g
低筋面粉 145g
奶粉 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    砂糖或者糖粉
  • 步骤 2/11
    打全蛋液约一个鸡蛋
  • 步骤 3/11
    面粉，使用时过筛
  • 步骤 4/11
    德芙巧克力液或奶粉或10g牛奶
  • 步骤 5/11
    将黄油软化至室温至手能轻松按出洞洞，打蛋器打白
  • 步骤 6/11
    发白的黄油用刮刀归纳到一处，加砂糖用硅胶铲拌匀，防止打蛋器进入将糖打飞，然后搅打均匀
  • 步骤 7/11
    分两次倒入蛋液，搅打均匀
  • 步骤 8/11
    分两次筛入面粉，每次都要翻拌均匀
  • 步骤 9/11
    将饼干糊（比较干）可以加入适当牛奶变稀，装入已经安装好裱花嘴的双层裱花带，至裱花嘴里没有空气
  • 步骤 10/11
    另外可以用巧克力口味的面粉团制作
  • 步骤 11/11
    挤出曲奇，烤箱180度预热10分烤10分钟左右至表面上色
小贴士

曲奇很难挤出来，面粉很干，所以建议加入少许牛奶使糊柔软，方便挤出，但不能过稀，否则烤出来不成形，真的很费力气啊。此外尽量每次搅打之前都用刮刀把盆周围被打飞的物质聚集，不要浪费，使糊更均匀

发布于 2022-07-31
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