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经典黄油曲奇饼干
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纯白梦枫

曲奇饼干是饼干中最容易上手的一种，据说是零失败率的。我做的第一份烘焙作品也就是它。于是它就成了我们家的常客。这不，好久没有吃了，这次还是LG点名要做的呢。

食材
低筋面粉 200g
黄油 130g
细砂糖 25g
糖粉 55g
鸡蛋 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切成小块，室温使其软化
  • 步骤 2/9
    用打蛋器搅打至顺滑
  • 步骤 3/9
    加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
  • 步骤 4/9
    分3次加入打散的鸡蛋液（每次都要搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次）
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉
  • 步骤 6/9
    用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌
  • 步骤 7/9
    将裱花嘴装入裱花袋
  • 步骤 8/9
    将面糊装入裱花袋
  • 步骤 9/9
    用裱花嘴最烤盘上挤出花纹，放入已预热的烤箱烘焙
小贴士

1、烘焙条件：烤箱中层，190度，10分钟左右

2、待饼干冷却后密封保存

发布于 2022-05-25
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